FOODIES CAMP 〜海沿いローカルサスティナブル〜 DAY6

今年11周年を迎える「BRISA」とベーカリーストア「HAYAMA BREAD Club」 が共催するサマーポップアップ「FOODIES CAMP（フーディーズ キャンプ）」この夏、毎週末楽しい内容をお送りしております。

サステナブルな思想をべースに良質な物作りを実践している、湘南ゆかりの生産者、料理家、飲食店、海の家の「美味しい」が集結したスペシャリティストアを展開。

毎週土曜日は、FOODIES CAMPの一環として、料理家、飲食店とコラボする「究極のサンドイッチシリーズ」が展開されています。無農薬国産小麦100％で作るHBCブレッドとゲストが考案する魅惑の具材をサンドしたスペシャル企画！



8月8日&15日（土）のコラボゲストは逗子を拠点に活動するルーシー恩田さん。アロマセラピストの資格を持ち、その視点を活かした自家栽培の野菜とハーブを使ったお料理教室やワークショップを開催しています。



たっぷり夏野菜と魅惑のスパイスが織り成す究極のサンドイッチメニューは3種類！

◎焼き茄子と厚揚げの「ベジ」バインミー　
パテ代わりに、ピーナッツバターを使ったソースをパンに塗り、今が旬の「茄子」「キュウリ」「シソ」、レモングラスのソースでマリネして焼いた「厚揚げ」を挟んだ、サマームード漂うベジタブルバインミー。



◎エッグコブディクトのオープンサンド　
エッグベネディクトとコブサラダの夢のコラボレーション。「ベーコン」「アボカド」「目玉焼き」「グリルパプリカ」と野菜に、メキシカンフレーバーな「コブ」ドレッシングをたっぷりとかけたオープンサンド。フォークとナイフで召し上がれ！



◎コロネーションチキンのベーグルサンド　
イギリスの定番サンドイッチの具「コロネーションチキン」。マヨネーズやカレースパイス、レーズンで和えた鶏肉のエキゾチックな風味が食欲を誘うベーグルサンド。



HBCのオンラインストアでテイクアウトの予約も可。トップページ「FOODIES CAMP」よりチェック下さい。
HAYAMA BREAD Club ONLINESTORE

8月8日（土）のボタニカルルームでのPOPUPは、ルーシー恩田さんによるテーブルを鮮やかに彩る Flower Stand "ROSE & MARY" のお花と、ローカルブランド ”PHILLO”と"MERCH"から、FOODIES CAMPにぴったりなSANDWICH Tシャツ、エコバッグ、エシカルな視点でセレクトしたカゴやキッチン&インテリア小物などが販売されます。







PHILLO(フィロ)
オーガニックコットンなどの自然に還る素材や国内生産にこだわったオリジナルウェア・環境に配慮したセレクトアイテムなど、自然と調和したライフスタイルを提案しています。

MERCH(マーチ)
“日常を彩るもの” からのインスピレーションをもとに、シンプルでいてどこか遊び心のあるデザインのオリジナルウェア、グッズを展開。

ORGANIC SOUNDS COORDINATEは、DJ PANCAKEMIX(HBC)！アナログオンリーでジャンルレスにミックスするオーガニックグルーブを堪能下さい。インスタライブの配信もあり。※当日パンケーキは提供しておりません。

この日も葉山一色海岸の海の家「UMIGOYA」が、HBC奥の駐車場奥のテラス席にてBEER GARDENのPOPUPで登場します。ドラフトビール、レモネード、ナチュールワイン等のBAR営業、15時からは多国籍タパス、17時からは加えて焼肉BBQをご用意しています。

今週土曜日も、FOODIES CAMPがお届けする心地の良い真夏のひとときをお過ごし下さい。



たとえ、来店できなくてもテイクアウトやオンライン配信などでご自宅でもお楽しみ下さい！