Bills Shithirigahama　bills 七里ケ浜

シドニー発、ビル・グレンジャーの店は、休日ともなると長蛇の列ができる。彼らのお目当ては、窓外に広がる七里ガ浜の眺めと、『ニューヨークタイムズ』紙で世界一の卵料理と評されたスクランブルエッグ。そのためだけに、早朝から都心を出て七里ガ浜を目指す人も多い。
しかし、彼らをミーハーと一蹴してはいけない。この店の眺めと料理には、確かにそれだけの価値がある。窓から見下ろす海は、波のカールやサーファーの表情がくっきりわかるほどに間近。視線を上げれば水平線の向こうには大島の島影が浮かんでいる。さすが、ビルが「世界中探しても、これほどのロケーションはない」と惚れ込んだだけのものはある。
おすすめは、海外の顧客にファンの多いスィートコーンフリーッター。カリッと焼き上げた生地の中には生のスイートコーンがたっぷり。プチッと弾けて、口中に自然な甘みが広がる。酸味さわやかなトマト、うまみ豊かなベーコン、ピリ辛のアボガドサルサとの相性は群を抜いている。
行列を嫌って行かないままは、もったいない。混まない時間を狙って行ってみるべし。

撮影：西村博之　取材・文　日高むつみ