旅するメゾンの第7弾は小田原の希少な柑橘 湘南ゴールド

「MAISON CACAO」は、美味しさとサスティナビリティ にこだわり、生産者と共に永く続くモノづくりをしたいと、厳選したコロンビア産カカオ豆を100%使用しているアロマ生チョコレートブランドです。

「MAISON CACAO」が、日本各地を旅して出会った生産者たちと製品を共同開発するプロジェクト「旅するメゾン」。各地の生産者が生み出す素材へのこだわりやストーリーを聞き、彼らの想いが伝わり、安心安全で、旬を楽しめる製品を提案しています。日本中のその地域ならではの味を、旅するように楽しむことができます。

4/12(月)より発売される第7弾は、黄金色の希少な柑橘 小田原の「湘南ゴールド」。

海を見渡す山奥の高地で育つ黄金色の柑橘「湘南ゴールド」が今回の主役。小田原市のごく一部でしか育たない希少品種です。水はけの良い土、陽当たり、温度、風向きなど、みかん栽培に適した条件が揃うと共に、こだわっているのは追熟です。収穫後に専用の蔵で 2ヶ月近く追熟をさせ ることで味わいはぎゅっと濃く、甘みと酸味のバランスが絶妙に生まれ変わります。


カンノーロ 湘南ゴールド (600yen 税抜)

シチリア地方の伝統菓子「カンノーロ」。 サクサクの軽い食感のパイ生地の中に、ホワイトチョコレー トのガナッシュを合わせたとろける生クリームがたっぷり。湘南ゴールドの甘酸っぱい果実と、香りの良い皮を丸ごと蜂蜜漬けにし、生クリームと合わせられています。CHOCOLATE BANKにて数量限定販売されています。