楽しくて美味しい"COFFEE & COOKIES"

2020年7月からスタートしたべーカリーストア「HAYAMA BREAD Club」 と「BRISA」が共催するポップアップシリーズ「FOODIES CAMP」。サステナブルな思想をベースに良質な物作りを実践している湘南ゆかりの生産者、料理家の「美味しい」が集結したスぺシャリティストアを展開しています。

今回は、COFFEE & COOKIESをテーマにしたPOP UPが7月18日（日）まで開催されています！

湘南エリアの人気コーヒーショップによる風味豊かなこだわりの珈琲豆と、料理家や専門店による極上クッキーが販売されていて、気になるコーヒーやクッキーを詰め合わせて贈れるギフトボックスもご用意しています。 MERCHのメッセージエプロンは、キッズサイズもありプレゼントにも喜ばれそう！





7月3日（土）はA cup of Jouney　、4日（日）は コーヒーと朝食/珈琲ぽたり　、7月10日（土）　はThe Good Goodiesのバリスタによるハンドドリップが提供されます。深み、コク、豊かな香りをお楽しみ下さい！

7月2日(金) & 3日(土)は、Say it with Lucy’sによるフラワースタンド「ROSE&MARY」のPOPUP SHOPがオープン。トロピカルでカラフルなお花や、フレッシュなグリーン、そしてハーブの苗などが並びます。

記事中、今回ご参加頂くコーヒー専門店、料理家、店舗の一部をご紹介致します。

THE FIVE☆BEANS は葉山御用邸前にある小さなスペシャルティコーヒー専門店。中南米を中心に世界各地から個性豊かなコーヒーが厳選されています。苦味だけではなく華やかな香りと旨みのつまったコーヒーを提供しています。今回は、様々なフレーバーを楽しめるよう50gで販売しています。　



LEFT)
Nicaragua ニカラグア　ロス コンゴス農園 /パカマラ種　ナチュラル製法
フローラル、ベリーやチェリー系の風味、甘み。クリーンさを有する素晴らしいコーヒーです。ジューシーで爽やかな風味を楽しむことができます。
50g　 540yen w/tax

CENTER） Decafe French roast
通常のフレンチトーストに近い仕上がりで、カフェインレスでは物足りないと感じる方にオススメ。アイスコーヒーにしてもgood!液体二酸化炭素カフェイン抽出法のコロンビアのカフェインレスコーヒー豆を使用しています。　カフェイン残留率0.1%以下（EU規格）
【カフェイン除去方法】
生豆を洗浄→水分を含ませる→液体天然炭酸を加えカフェイン除去→乾燥→カフェインレスコーヒー豆。豆に優しい条件で除去するので、味、香り、クロロゲン酸値が通常のコーヒーに近い。
50g　 540yen w/tax

RIGHT) Columbia organic メサデ　ロス　サントス農園　ティピカ種　ウォッシュド製法
オーガニックで、黒糖のような甘味とシトラス系の爽やかな酸味のバランスが良い。
50g　 540yen w/tax

THE FIVE☆BEANS
instagram@thefivebeans_official

鎌倉駅から徒歩1分の御成商店街路地にあるコーヒーショップ。鎌倉のコーヒースタンドのパイオニア的存在です。シンプルで清潔感ある店内で、淹れたてのコーヒーとスイーツのテイクアウトや、自家焙煎した珈琲豆を購入することができます。

朝8時からオープンし、訪れると「行ってらっしゃい、良い1日を」と送り出してくれます。


ORIGINAL BLEND　すっきりと爽やかな印象のブレンド。エチオピアの明るい酸味とブラジルなどの落ち着いた雰囲気を兼ね備え、毎日飲んでも飽きのこない味。100g 　648yen w/tax

ETHIOPIA ALAKA NATURAL エチオピア アラカ ナチュラル 果実をつけたまま乾燥させるナチュラル製法により、フローラルでブルーベリーなどを思わせる独特な果実味が特徴。 100g 864yen w/tax

店頭では、手軽に楽しめるドリップバックも販売しています。
COFFEE DRIP BAG SET
ORIGINAL BLEND 1,026yen w/tax すっきりと爽やかな印象のブレンドのドリップバック5枚セット。
SINGLE ORIJIN 1,242yen w/tax カップオブエクセレンス受賞のコーヒーを含む各国5つの味が飲み比べられます。

THE GOOD GOODIES
instagram@thegoodgoodies

スペシャルティコーヒーのプロ唯一の国際基準コーヒー鑑定士、CQI認定Qグレーダーのいる葉山森戸の焙煎所。



深く煎れば酸味は飛んでしまい、酸味を残したくて浅く煎れば今度はコクが出ず、薄いコーヒーになりがちです。矛盾するこの「コク」と「フルーティな酸味」の２つが良いバランスで同居するコーヒーを目指すスペシャルティコーヒーの専門店。


水出しアイスコーヒーパック（1リットル用×2パック入り）bitter blend MORNING 1,200yen w/tax

店頭では、 下記2種類も同時販売しています。

エチオピア・グジ地区の「秘境」と呼ばれる産地の極上ロット。2150mの高地で育てられ、SCAAカップ評価93点のTop of Topのコーヒー。極上のボディの強さが酸味とスパイシーさを合わせ持つ長い余韻のジューシーなアフターテイストを創り上げている。
200g　1,800yen w/tax

bitter blend MORNING 「モーニング」 　＜フルシティロースト＞
クリーンでまろやか、しっかりとした深みのあるブレンド。すっきりして深みもあるので、朝の目覚めに合ったコーヒー。
200g 1,400yen w/tax

inuit coffee roaster
instagram@inuit_coffee_roaster

葉山にある小さなアトリエ。見た目も楽しく！素材の美味しさを味わう手作りクッキーが大人気です。原材料は可能な限りオーガニックで国産のものを使用した優しいクッキー。


ソーイングクッキー 見た目にも楽しいソーイングセットのクッキー
ソルト＆ピスタチオ / プレーン / ココアシナモン / 紫芋 /抹茶 /ビーツ
540en w/tax

店頭では、父の日にピッたりな大人フレーバーなクッキー3種詰合せも販売しています。ソルト＆ピスタチオ、チーズ、グラノーラクッキー

SUNNY&SONS
instagram@sunnyandsons

100%VEGAN・MADE WITH LOVE 。有機オーツ粉や国産きび砂糖など植物性素材のみを使用し創り出されたご褒美クッキー。

今回店頭で販売されているのは、卵・乳・バターなどの動物性素材と小麦粉を一切使わず焼き上げたGUGGAオリジナル、ソフトタイプのクッキー。 焼き時間にこだわり、しっとりとした食感に仕上げています。


GUGGAオリジナルクッキー　くるみ＆大納言シナモン / ヘーゼルナッツチョコレート /塩レモンココナッツ /プラリネピーカンナッツ
432yen w/tax

GUGGA
instagram@thegugga

アンティークバイヤー 、IFA認定アロマセラピスト 、 ITEC認定リフレクソロジスト、料理家として活動するルーシー恩田さんが主宰する「Say it with Lucy’s」。イギリスアンティークの買付と販売をしながら、アロマセラピスト的な視点で自家栽培の野菜とハーブを使った料理教室「ルーシーのゴハン」を展開。

今回のクッキーは、アメリカのグランマが作るような「オールドファッション」なスタイルに、「オールスパイス」と「カルダモン」、「シナモン」３種のスパイスが加えられています。オートミールとクルミの香ばしさで、コーヒーや紅茶との相性が抜群！スパイスの香りが後を引く、アロマティックなクッキーです。


グランマのアロマティッククッキー　540en w/tax

ilucy's antique
instagram@Say it with Lucy’s

直接店頭に訪れることなく、HBCのオンラインでも、COFFEE & COOKIES限定ギフトボックスをオーダーすることができます。父の日や、遠くに暮らす大切な方へのサマーギフトとしても喜ばれそうですね。


COFFEE＆COOKIES ギフト A set【café vivement dimanche × HBC × ルーシー恩田】 ※コーヒー豆は2種、クッキーは幾つかの組み合わせがありますのでサイトからご確認ください。
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COFFEE＆COOKIES ギフト B set【VERVE COFFEE ROASTERS × HBC × GUGGA】 ※コーヒー豆は2種類からセレクトすることができます。