鎌倉くらすらいふ 第1回 東川則子さんのClass Lifeな暮らし（3/3）

材料

• 卵　2個
• 牛乳　2分の1カップ
• サラダオイル　2分の1カップ
• グリュイエールチーズ(カッテージチーズ、溶けるプロセスチーズでも可)80グラム　
• 小麦粉100グラム
• べーキングパウダー　ひとつまみ
• ベーコンかソーセージ、ブロッコリー、たまねぎ、ゆで卵など
• 全部あわせて26センチフライパンがいっぱいになるくらい。
• (大きめのパウンドケーキ型、1本分)

つくり方

1. 卵をよく溶き、そこへ分離しないようにサラダオイルを少しずつ混ぜながら入れる。
2. (1)に削ったグリュイエールチーズを入れて混ぜる。
3. 具になる野菜やソーセージなどを小さく切ってフライパンでソテーし、塩こしょうで味をつけておく。火が通ったら、キッチンペーパーの上に置いて、油を切り、冷ましておく。
4. (2)に小麦粉100グラム、ベーキングパウダーひとつまみを合わせてふるったものを入れて混ぜる。そこへ(3)の具も入れて混ぜる。
5. 大きめのパウンドケーキの型に入れて、180度のオーブンで40分程度焼く。